Tip:
Highlight text to annotate it
X
"سي إف إس آي إن"، فيديو عن سلامة الغذاء والعقاقير
برنامج المبيدات لدى الإف دي آي
يونغ لي، د. مكتب السلامة الغذائية إف دي آي- سي إف إس آي إن
أنا يونغ لي من مكتب السلامة الغذائية،
مركز الإف دي آي للسلامة الغذائية والتغذية المطبقة
مركزنا يتابع كل المواضيع
المتعلقة برنامج الإف دي آي للمبيدات في الغذاء.
في هذا العرض،
سنبحث
برنامج مراقبة بقايا المبيدات في الغذاء التابع للإف دي آي
فيما يتعلق بسلطة الإف دي آي ومسؤولياتها.
المسؤولية في تنظيم المبيدات
تتشاركها ثلاث وكالات فدرالية حكومية...
إي بي آي، إف دي آي، واليو إس دي آي.
تحت الفيفرا،
المرسوم الفدرالي المتعلق بمبيد الحشرات، مبيد الفطر، ومبيد القوارض،
يجب تسجيل كافة المبيدات لدى الإي بي آي
قبل بيعهم أو توزيعهم لدى التجارة الأميريكية.
الفيفرا تشكل معياراً عاماً للمخاطرة / إستفادة
لتسجيل المبيدات
مطالبين المبيدات التي تمارس عملها المطلوب
حين تستعمل وفقاً لتعليمات الملصق
من دون وضع مخاطر غير منطقية من تأثيرات سلبية
على حياة البشربة أو على البيئة.
إي بي آي مسؤولة كذلك تحت المرسوم الفدرالي للغذاء،
العقاقير، ومساحيق التجميل
لنشرها الإحتمال
في حال نتج عن المبيدات في موضوع البقايا داخل أو على الطعام.
إن مسؤولية الإف دي آي في تشريع المبيدات
هي فرض الإحتمالات المنشورة من قبل الإي بي آي في الأغذية أو الأعلاف،
بإستقناء اللحوم، الدجاج، وبعض منتجات البيض،
التي هي من مسؤولية اليو إس دي آي لفرض إحتمالات الإي بي آي.
مركز الإف دي آي لسلامة الغذاء للتغذية المطبقة
هي مهتمة بفرض الإحتمالات الأميريكية في الغذاء،
ومركز الطب البيطري
يدير مراقبة الأجور لبقايا المبيدات.
أود الإشارة أيضاً
أن خدمة اليو إس دي آي للتسويق الزراعي
قد طبقت برنامج معلومات المبيدات للإي بي آي
الذي يستعمل أساساً
لتقييم التعرض الحميوي لبقايا المبيدات.
برنامج مراقبة بقايا المبيدات التابع للإف دي آي
يتضمن ثلاث مقاربات...
المراقبة المنظمة،
مستوى مراقبة / تأثير،
ودراسة الحمية الكلية.
المراقبة المنظمة هي معتادة على فرض الإحتمالات
في كلا الأغذية المستوردة والمحلية.
إن هدف برنامج المراقبة المنظمة
هو تطبيق المراقبة الإنتقائية
لتحقيق مستوى مناسب من حماية المستهلك.
المقاربة الثانية هي مستوى مراقبة / التأثيرات،
وهي مقاربة مكملة لبرنامجنا المراقبة المنظمة.
هذه المقاربة تهدف لزيادة معلومات الإف دي آي
حول مجموعة بضائع المبيدات المحددة.
المقاربة الثالثة تتعلق بدراسة الحمية الكاملة.
إنه عنصر آخر كبير لبرنامج مراقبة بقايا المبيدات.
وهي معروفة كذلك بدراسة سلة السوق.
أولاً، سنناقش مقاربة المراقبة المنظمة،
وهي فرض الإحتمالات.
تحت هذه المقاربة، يتم جمع العينات المحلية
بأقرب ما يمكن لنقطة الإنتاج
في نظام التوزيع.
سيتم جمعها في المزرعة، الموضبين، أو الموزعين.
يتم جمع العينات المستوردة في نقطة الدخول إلى تجارة الولايات المتحدة.
إن تركيز البرنامج هو على البضائع الزراعية الطازجة،
المحللة على أنها متسخة، كلية، غير مقشرة، بضائع طازجة.
على أي حال، بعض الأغذية المعالجة هي أيضاً مشمولة.
البرنامج يركز أيضاً على أغذية مستهلكة من قبل الأطفال والأولاد.
الإف دي آي تحلل حالياً حوالي 5000 إلى 7000 عينة غذائية سنوياً
لبقايا المبيدات
تحت مقاربة المراقبة المنظمة هذه.
بهدف تحليل أكبر عدد من العينات
ذو تاريخ علاجي للمبيدات غير معروف عادة،
الإف دي آي تستعمل وسائل بقايا - متعددة
قادرة تلقائياً على تحديد عدد من بقايا المبيدات.
إن وسائل البقايا - المتعددة يمكن أن تحدد
حوالي نصف ما يقارب 400 مبيد مع إحتمالات الإي بي آي
والعديد غيرها التي لا إحتمالات لها.
وأكثرها يستعمل وسائل البقايا - المتعددة
ويمكنها كشف الكثير من الأيض، العيوب،
وتغييرات منتجات المبيدات.
الإف دي آي يستعمل كذلك وسائل بقايا - متعددة إنتقائية
ووسائل بقايا - مفردة لتحديد بعض بقايا المبيدات
التي لا يمكن كشفها من خلال وسائل البقايا - المتعددة.
أكثر من 450 مبيد تم كشفها
عبر وسائل تستعمل حالياً في برنامجنا للمراقبة المنظمة.
الشحنات التي تحتوي على بقايا غير شرعية تعتبر من الخروقات.
البقايا غير الشرعية تعرف كبقايا تتخطى إحتمالات الإي بي آي
لذلك الغذاء المحدد
أو بقايا حيث لا توزيع لإحتمالات إي بي آي
لذلك المزيج الخاص بالمبيدات الغذائية.
في حال وجود غذاء منزلي مغشوش ببقايا مبيدات،
يمكن للإف دي آي أن ينزل عقوبات شتى
كالمنع أو إرسال إنذار قضائي من القنوات التجارية للصناعة.
لكن بالممارسة،
من النادر للإف دي آي ضرورة إتخاذ مثل هذا الموقف الرسمي.
ففي حالات عدة، شحنات مخالفة تتلف تلقائياً
من قبل فريق مسؤول
أو يتم إيقافها إذا سبق ووزعت.
الولايات ستحظر كذلك البضائع الغذائية المغشوشة
في حال ما زالت في السوق.
للمستوردات، يمكن إيقاف دخولها المرفأ
حين إيجاد بقايا غير قانونية.
إذا كان هناك سبب ما يدعو إلى التصديق
بأن نفس الوضع سيتواجد في مواقف مستقبلية
خلال موسم الشحن ذاته
لشاحن معين، مزارع، منطقة جغرافية، أو بلد،
اعتقال من دون فحوصات فيزيائية أمر ممكن
بناءاً على إيجاد شحنة مخالفة واحدة.
المعلومات
عن إعتقالات حالية من دون فحوصات فيزيائية
متوفرة على موقع التحذير الإستيرادي للإف دي آي.
يمكنكم مشاهدتها عبر المنطقة الجغرافية، أو البلد، أو الصناعة،
أو عبر أرقام إنذار - إستيرادي.
هذه لائحة بأرقام الإنذارات - الإستيرادية
للشحنات الموقوفة من دون فحص فيزيائي
بسبب بقايا مبيدات غير شرعية.
الإف دي آي تنشر أولويات مراقبة
من خلال تطوير خطة عينية سنوية وطنية،
التي هي مجموعة من خطط عينية مناطقية
محضرة من قبل عاملي الإف دي آي على مستوى الولايات المتحدة.
عوامل تعتبر من الإف دي آي في تخطيط أنواع
وأرقام العينات المأخوذة
وتشمل مراجعة المعلومات التي أطلقتها الدولة والإف دي آي أخيراً عن البقايا
والمخابرات المناطقية حول إستعمال المبيدات،
وأهمية الغذاء الحميوي،
وأغذية يستهلكها الأطفال والأولاد،
معلومات عن كمية الطعام المدخلة في التجارة،
بالإضافة إلى الخواص الكيميائية وعلم السموم في المبيدات.
هذه الشريحة تظهر عدد العينات التي جمعتها الإف دي آي
لبقايا المبيدات
تحت برنامج المراقبة المنظمة
للعشربن سنة الماضية.
حالياً، نحن نجمع بين حوالي 5000 إلى 7000 عينة منظمة سنوياً
لبقايا المبيدات.
هذه الشريحة تظهر مستويات الخروقات العائدة إلى بقايا مبيدات غير شرعية
لعينات مستوردة ومحلية لأكثر من 20 سنة مضت.
وتتراوح من 1 بالمئة إلى 2 بالمئة للعينات المحلية.
أما للعينات المستوردة، فهي تتراوح من 2 بالمئة إلى 5 بالمئة سنوياً.
هذه خلاصة النتائج
من السنة المالية للعام 2008 لبرنامج المراقبة المنظمة.
في السنة المالية 2008،
جمعت الإف دي آي وحللت حوالي 5000 عينة
1400 محلية و3600 مستوردة.
وتم كشف 470 مبيد عبر الوسائل المستعملة في البرنامج.
أكثر من 64 بالمئة من العينات المحلية
وأكثر من 72 بالمئة من العينات المستوردة المحللة
لم تحو أية بقايا.
إن نسبة المخالفات كانت أقل من 1 بالمئة للعينات المحلية،
وللمستوردة، أقل من 5 بالمئة من العينات التي حللناها.
هذه الشريحة تظهر نتائج تحليل الإف دي آي
للعينات المحلية 2008 من قبل مجموعة البضائع.
كما في السنوات السابقة،
الفواكه والخضار المحسوبة الكمية الأكبر
من البضاعة المحلية،
المشبوهة 75 بالمئة للعينات المحلية المحللة
لبقايا المبيدات.
هذه الشريحة تظهر نتائج العام 2008 للعينات المستوردة من مجموعة البضائع.
أما بالنسبة للعينات المحلية
التي جمعناها وحللناها لبقايا المبيدات،
الفواكه والخضار المحسوبة
للكمية الأكبر من العينات المستوردة،
المحسوبة لأكثر من 71 بالمئة من العينات المستوردة المحللة.
إن تقريرنا السنوي والمعلومات المفصلة
على معلومات المراقبة المنظمة للبقايا
هي متوفرة على موقعنا
سنبحث الآن مستوى برنامج المراقبة / التأثير.
إنها مقاربة مكملة لبرنامج المراقبة المنظمة
لزيادة المعرفة
عن خليط المبيدات - البضائعية
من خلال تحليل بنود غذائية معينة
لتحديد وجود ومستوى المبيدات المختارة.
هذه لوائح من معاينات الإف دي آي التي قامت بها منذ 20 عاماً
تحت هذا التأثير ومستوى مقاربة المراقبة.
سألنا مراراً
حول ما إذا كان برنامج المراقبة المنظمة مبني على الإحصاءات.
سنبحث بإختصار
معاينات المراقبة المبنية على الإحصاءات
التي أطلقتها الإف دي آي في التسعينيات
تحت تأثير / مستوى مقاربة المراقبة.
إن معظم عينات الإف دي آي لتأمين الغذاء بحثاً عن بقايا مبيدات
هي عشوائية،
إنما الإنحياز يحصل عبر التركيز على العينات المبنية على مناطق المشاكل،
كذلك المناطق المشكك بها.
المعطيات المبعوثة من برنامج المراقبة المنظمة
هي إذن غير ممثلة إحصائيا بالضرورة
من الوضع العام للبقايا.
كجزء من الجهود المتواصلة للوكالة
لتوسيع هدف برنامجها لمراقة بقايا المبيدات،
في العام 1992، أطلقت الإف دي آي عينات مراقبة على أساس إحصائي
نحن نأثير / مستوى مقاربة المراقبة.
الهدف كان عن مستويات الخروقات، تكرار الحوادث،
ومستويات البقايا المأخوذة من عينات إحصائية
وإختلافها عن تلك التقليدية في برنامج المراقبة المنظمة.
هذه الدراسات تناولت الأغذية الأكثر - إستهلاكاً،
وخصوصاً تلك المشبوهة
في أجزاء كبيرة من حمية الأطفال والأولاد.
لهذه العينات، تم إختيار أربعة بضائع...
البندورة، الإجتص، التفاح، والأرز
لأنها تستهلك كثيراً، ومتوفرة يومياً،
وتستهلك طازجة، عدا الأرز.
إن شكل ضوابط المصادر
ولتحقيق مستوى مقبول من الدقة،
هدفاً من 800 تم إختياره كعدد معين من العينات
لكل مجموعة من المحليين والمستوردين.
بالرغم من وجود خلافات محددة
بين نتائج مأخوذة من برنامج المراقبة المنظمة
والمراقبة المبنية على الإحصاءات للأربع بضائع،
عموماً، تلك العينات الإحصائية
تعزز المستويات المنخفضة من بقايا المبيدات
الموجودة في المراقبة المنظمة للإف دي آي
والمعروضة على أن المراقبة المنظمة للإف دي آي
تؤمن تقديرات موثوقة بشكل مقبول لبقايا المبيدات
في تأمين الغذاء في أمريكا.
سنبحث الآن الدراسة الكاملة للحمية الكاملة،
التي هي عنصر كبير آخر
لبرنامج مراقبة بقايا المبيدات للإف دي آي.
دراسة الحمية الكاملة معروفة كذلك كدراسة سلة السوق.
إنها برنامج سنوي أطلقته الإف دي آي في العام 1961.
إن أهداف دراسة الحمية الكاملة
هي لتحديد مستويات بقايا المبيدات المختلفة
ولتوفير التخمينات للتعرض الحميوي
لبقايا المبيدات
لمجموعات عمرية / جنسية من الشعب الأميريكي.
إنها أيضا تعرف التغيرات والنزعات
في مستويات تأمين الغذاء الأميريكي وحميتهم.
بالإضافة إلى الكيماويات المبيدية،
فإن دراسة الحمية الكاملة تراقب كذلك العناصر التسممية والغذائية،
راديونيوكلايدز، وكيماويات صناعية.
إن الأغذية في دراسة الحمية الكاملة
مختارة على أسس عينات إستهلاك الغذاء الوطني
لتمثيل الأغذية الأساسية المستهلكة من قبل الشعب الأميريكي.
البرنامج الحالي طبق في العام 2003
ويشمل 280 نوعاً
التي تمثل المستوى العادي لحمية الشعب الأميريكي.
إن لائحة دراسة الحمية الكاملة تتجدد من وقت لآخر
لتعكس تغييراً في أنماط الغذاء في الولايات المتحدة.
الأغذية تحلل كما تستهلك.
الوسائل المحللة المستخدمة في دراسة الحمية الكاملة
عدلت لتسمح بالقياس على مستويات 10 إلى 100 مرة أقل
من الذين يستعملون عادة في المراقبة المنظمة.
مساويات البقايا أقل كماً، 1 جزء من المليون
مبلغة روتينياً في دراسة الحمية الكاملة.
البنود الغذائية في دراسة الحمية الغذائية
يمكنها قياس التعرض الحميوي في 14 مجموعة عمرية / جنسية مختلفة،
تتراوح بين 6 إلى 11 شهراً للأطفال
ولأكثر من 70 عاماً للذكور والإناث.
لكامل دراسة الحمية الكاملة،
تجمع الأغذية أربع مرات كل عام،
مرة في كل أربع مناطق جغرافية من الولايات المتحدة
غرب، وسط شمال،
شمالي شرق، والجنوب.
لكل سلة سوق،
يتم شراء الأغذية من قبل موظفي الإف دي آي من السوبر ماركت،
المتاجر المحلية، ومطاعم الوجبات السريعة
لتمثيل منطقة جغرافية مختلفة.
كل سلة سوق هي عبارة عن أغذية مختارة من ثلاث مدن
في منطقة معينة.
المدن مختارة في منطقة جغرافية تختلف في كل سنة.
المدن المختارة تكون عادة مناطق متروبوليتين إحصائية عادية
قريبة من مقاطعات الإف دي آي أو المكاتب الجوالة.
يتم شحن الأغذية إلى مختبر الإف دي آي في مقاطعة مدينة كانساس،
حيث يحضر الطعام على المائدة
وبحلل ويستهلك لبقايا المبيدات.
أكثر من 300 مبيد كيماوي يمكن تحديدها
عبر وسائل تستخدم في دراسة الحمية الكاملة.
عموماً، حوالي 100 مبيد مختلف
يتم ضبطهم في سلة السوق.
نحصل على معلومات البقايا من خلال دراسة الحمية الكاملة
وهي تستعمل لقياس إستيعاب الحمية للمبيدات.
هذه الإستيعابات تقارن بعدها مع المعايير المنشورة،
معايير الفاو / الهوز المقبولة يومياً
وجرعة الإي بي آي.
إستيعاب جرعات الحمية للمبيدات
المبنية على دراسة الحمية الكاملة
كانت أقل بكثير من الجرعات اليومية المقبولة من الفاو / الهوز
والجرعات المأخوذة للإي بي آي.
هي نادراً ما تزيد عن 1 بالمئة من الجرعة اليومية المقبولة.
تشارك الإف دي آي بعدة إتفاقات تعاونية عالمية
في جهود للتخفيف من حوادث خرق البقايا
وإزالة حواجز التجارة.
تحت برنامج المبيدات،
ثلاث من الحكومات الغربية دخلت حالياً
بإتفاقات تعاونية مع الإف دي آي
برنامج إذعان تأمين البقايا
مع سلطة السلامة الغذائية النيوزيلندي،
خطة عمل للسلامة الغذائية مع وكالة التفتيش الغذائي الكندية،
وبالتنسيق مع الحكومة الإسبانية.
على الرغم من أن مواصفات تلك الإتفاقات تختلف من واحدة لأخرى،
الهدف الأساسي هو تسهيل دخول المنتجات
إلى الولايات المتحدة
عبر تزويد الإف دي آي والتأمين الرسمي من الحكومات الغربية
بأن المنتج المغطى بالإتفاقية
سيذعن لقوانين الدخول الأميريكية
المعنية ببقايا المبيدات.
في هذا العرض،
زودناكم بلمحة مختصرة من برنامج الإف دي آي للمبيدات
بالتركيز على سلطة الإف دي آي ومسؤوليتها.
موقعنا هو www.fda.gov
ويشمل أيضاً معلومات مفيدة عن برنامج الإف دي آي لمراقبة البقايا،
وخلاصة عن تحاليل مفصلة عن معطيات بقايا
من برنامج المراقبة المنظمة
ومن دراسة الحمية الكاملة،
وشرح الكيماويات المبيدة،
ومعطيات التصرف التحليلي للمبيدات،
والكتيبات التحليلية للمبيدات.
نشجعكم لزيارة موقعنا دائماً للحصول على معلومات جديدة. �